|

Сезон гастрономических фестов Закарпатье открывает "Берлибашский банош"

Сезон гастрономических фестов Закарпатье открывает "Берлибашский банош"

Как сообщили Закарпатье онлайн в Туринфоцентри Закарпатье,
9 мая в селе Костылевка Раховского района Закарпатья состоится пятый традиционный фестиваль "Берлибашский банош". Несколько тысяч гостей фестиваля смогут ощутить колорит и вкус гуцульской кульутра и кухни.


Банош - гуцульская блюдо из сметаны и кукурузной муки на празднике можно были стоить бесплатно, как и другие многочисленные блюда, которые приготовили хозяйки и хозяева из пятнадцати улиц села.

Все гости фестиваля кроме традиционной брынзы, вурды (овечьего сыра), смогут попробовать блюда из репы (картофеля) со шкварками, мелайной пирог, гурку, домашнюю колбаску, кремзлики, вареники по-костиливськы, голубцы, а также собственноручно приготовленные яфинивку, гориховку, Грушовку, даже "Берлибашский коньяк" - крепкий напиток, настоянный на различных горных травах.

В течение дня, праздничная дегустация будет сопровождаться праздничной программой с выступлениями народных коллективов из Закарпатья и Румынии, местного сельского драматического театра, которому в 2002 году было присвоено звание народного.

По словам одного из пение организатора фестиваля Богдан Тодера - "Раньше когда было туго с едой, нашей блюдом была кукуруза и кукурузная мука, отсюда пошли кулеша и банош." Относительно названия блюда Костиливци имеют разные версии: одни говорят, что был хозяин Банош, и ему хозяйка говорила: ешь, Банош, ешь, Банош. Отсюда и название. Другие утверждают, что некогда в долине скотарка варила кулеш, в которую дала только сметану. Ее спросили, что она такое сварила, в ответ и сказала "Бануш - нет беды, хорошая пища".

Председатель села Ольга Сметанюк инициативу проведения такого фестиваля аргументирует тем, что Костылевка ничем не отличается от других карпатских сел, работы здесь нет, туризм только начинает развиваться."Чтобы иметь изюминку в селе мы хотели показать чем живем, привлечь чем туристов.

По словам заведующего кафедрой туризма УжНУ Федора Шандора, данный фестиваль "Берлибашский" банош открывает так называемый сезон гастрономических фестивалей на Раховщине, среди которых нам наиболее известны "Гуцульская брынза" и "Гуцульская репа".

Фестиваль состоится в Раховском районе, рядом с географическим центром Европы.




...