|

Шоколадные "скульптуры" от ужгородского Валентина покорили Украину (ФОТО)

Шоколадные "скульптуры" от ужгородского Валентина покорили Украину (ФОТО)

Валентин мало напоминает кондитера, он больше похож на французского киноактера: у него элегантная стильная внешность, он строен, галантен, обходителен и вообще выделяется из общей массы молодежи.


Любовь к сладкому у рекордсмена "Книги рекордов Украины", конечно же, родом из детства. Он обожал, как все сладкоежки, шоколадные конфеты, которыми наесться досыта в юном возрасте у него не было возможности, ведь они были в дефиците, да и стоили недешево. И уже тогда Валентин решил, что обязательно станет кондитером.

- Я всегда по-особому ел конфету, - вспоминает кондитер, - разламывал ее пополам, одну часть Клавдий рта, а в другой "рассматривал" вкус и испытывал неземное блаженство.

Впоследствии Валентин вместе со своей сестрой, получив образование в Ужгородском кулинарном училище, начал создавать не просто кондитерские изделия, но и новые вкусы. Волею судьбы его сестра попала во Францию, где она училась кондитерськоъ мастерства в кондитерской школе недалеко от Парижа, а сейчас работает кондитером во Франции. И с тех пор Валентин бывает в этой стране регулярно. Конечно же, чтобы участвовать в национальных чемпионатах французских, пришлось подучиться, то есть пройти стажировку в одной из известных кондитерских компаний, которая специализируется на производстве сырья для кондитерских изделий, а для этого нужно было знать язык. Поэтому ужгородского кондитера пришлось ходить в школу, где он специально три месяца изучал французский, которой сейчас владеет свободно.

Валентин работает с французским шоколадом, поскольку он не содержит стабилизаторов, консервантов, молочных жиров и других не свойственных натуральному вкусу шоколада ингредиентов.

Самые шоколадные "скульптуры Валентино" - шоколадная елка, пасхальная писанка, есть даже шоколадная шопка, которую кондитер сделал по заказу на день рождения.

Именно шоколадная писанка Валентина, которая весила 22,5 кг, была занесена в "Книгу рекордов Украины". Данное изделие выставляли в Киеве в "Украинском доме" на пасхальной выставке.

А шоколадная елка, украшенная шоколадными игрушками, которая весит 20 кг, до сих пор радует глаз ужгородцев и гостей города в одном из кафе, которое приобретает наибольшее количество кондитерских изделий Валентина.

Валентин любит дарить близким и родным людям сладкие сюрпризы, удивлять их своим мастерством и считает, что человек сам должен украшать свою жизнь, а не искать уже готовые и оборудованные места. Именно поэтому он не собирается переезжать ни в какую другую страну.

В тему

Свадебное платье для жены "сшил" из заварных булочек

Настоящим шедевром было свадебное сукна для жены Виктории. Валентин сшил ее из заварных булочек, покрытых взбитыми белками с сахарной пудрой. Она весила 15 килограммов! Жена, по словам Валентина, стала "заложницей" его творческого замысла. Это платье долго потом красовалось в кафе на манекене.

- Первое платье, которое сделал Валентин - просто розкришилася. Пришлось "шить" другу. Для этого он испек 5 тысяч булочек, выбрал 1500 из них правильной формы и 2 месяца пришивал их на подьюпник капроновоию нитью. Если эта операция была безболезненной, то вот с лифом платья все было совсем иначе. Булочки пришлось пришивать непосредственно на жене. И Вика не раз вздрагивала от уколов иглой. Все-таки человек - не портной-профессионал, а любитель, хотя наряд у кондитера-портного получился просто изумительный. Недаром, когда они шли венчаться, половина ужгородцев сопровождала их по пути следования, не говоря уже о том, что там же состоялась целая фотосессия для всех желающих сфотографироваться с невестой в необычном наряде.Но, кроме платья, Валентин еще приготовил для любимой и "ювелирные" украшения в виде короны, сережек, а также колье из карамели. И это уже был просто хит. Правда, кольца были настоящими, как у всех.

Свои изделия делает по настроению, когда есть желание сделать какой сюрприз, придать очередному празднику яркость и веселье.

- Обычно стараюсь приготовить что-то до Нового года, Рождества, Пасхи, 8 Марта, - говорит Валентин. - Я не выполняю заказы, которые мне не нравятся, все должно выглядеть красиво. Поэтому делаю только то, что люблю.

Дома Валентин не любит готовить, тем более, что "десерт" он всегда приносит из кафе и балует им и свою маленькую дочь Ванессу, и жену Викторию.

А вообще-то Валентин нам признался, что у него две жены. Первая - Работа, а вторая жена - Виктория. Так что приоритеты у молодого человека расставлены точно и безоговорочно. Возможно, поэтому успех "преследует" его по пятам.

ДОСЬЕ

Валентин родился 28 сентября 1978 года. Окончил кулинарное училище № 20 в Ужгороде. Женат. Вместе с женой Викторией воспитывает трехлетнюю дочь Ванессу.

В свой 31 год Валентин не раз побеждал на престижных конкурсах профессионального мастерства международного уровня:

1997 год - учась на втором курсе, занял первое индивидуальное место в кондитерском конкурсе Еврокарпатского региона между кулинарными училищами.

2004 год - конкурс во Франции под названием "Крокен буш", участвовал вместе с сестрой. С 17 команд, принимавших участие, они заняли 11 место.

2007 год - участие в национальном французском конкурсе "Крокен буш", (участники - французы, Валентин был единственным украинским) - завоевал специальный приз жюри.

2007 год - чемпионат мира во Франции. Отборочный тур проходил в Украине. С Украины участвовали три команды. Валентин с сестрой заняли на нем четвертое место, разделив его с командой из Канады.

Сейчас он планирует подать заявку на участие в чемпионате 2012 года.

ТТХ писанки

Шоколад

Высота - 110 см

Вес - 22,5 кг

ТТХ елки

Шоколад

Высота - 132 см

Вес - 20 кг

Шоколадные

Шоколадные

Шоколадные




...