| http://kniga-msk.ru/ .

Закарпатку Марию Варгу трижды судили за самогоноварение

Закарпатку Марию Варгу трижды судили за самогоноварение

Мария Варга из села Арданово на Закарпатье показывает 25-литровую бутылку водки, которую выгнала 25 лет назад

Село Арданово Иршавского района Закарпатья называют столицей самогоноварения. До 1975-го здесь работал спиртзавод, который принимал у населения фрукты на перегонку. До сих пор в каждом дворе гонят водку. Живут здесь 1800 человек. Большинство уехали на заработки в Россию и Чехию.


О самогоне местные говорят неохотно, боятся милиции и налоговой. Продают водку в соседние города, рестораны, туристам.

- В Ардан паленку (самогонку. - "ГПУ") гнали еще при чехах и мадьяр, - рассказывает сельский голова Михаил Станинець. - Когда работал в милиции, за один рейд вывозили по 200-300 самогонных аппаратов. Крестьян штрафовали, но они заплатят - и опять за свое. Гнали из всего, что кисло: слив, яблок, груш, черешни и пшеничного зерна. В селе есть любители выпить, но не впиваются. Много таких, кто гонит, а не пьет. Мой отец тоже варил, чтобы заплатить за работу людям. Я сам попробовал впервые сварить в прошлом году. Удалась красивая.

55-летний Иван Варга живет в центре села. Гонит самогон из слив и яблок.

- Я вырос около самогонного аппарата. Родители вываривали пять-семь сортов самогона. Как урожайный год, то есть 500 литров. А как сливы не уродились, то 50. Чтоб хорошая жженку вышла, талант надо иметь. Некоторое хозяин как откроет бутылку - оттуда вонь попрет. Это значит, Керин (начинка. - "ГПУ") перекисшим. Варить надо в сосуде из алюминия, латуни или меди. В селе еще полишалися аппараты из старых немецких бочек - называют их "рейс-бадога". Из них жженку красивая получается.

Приглашает к пивной (пидвалу. - "ГПУ"). Строкой стоят несколько плотно закупоренных стеклянных бутылей.

- Опавшие сливы сбрасываю в бочку и оставляю бродить. В жару за четыре дня сбрасывают корочку - это значит, что можно варить. А как лето влажное, то месяц киснут. Потом заправляю начинку в самогонный аппарат. За день перевариваю 250 килограммов слив на 10 литров. Первак перегоняет еще раз, чтобы чище был. К яблок или груш надо сахар добавлять, потому что не забродит хорошо. Прочность определяю на глаз. Я уже 20 лет не пью, потому что в молодости упал с дерева, травму имел.

Жена, 50-летняя Анна, варит хлебную паленку. Готовить начинку ее приглашают в соседние села.

- Пшеницу нужно уметь запарить, иначе не забродит. Готовить брагу научила свекровь. Когда только ее варили, потому дешевая. Мешок зерна семь рублей стоил. Она прозрачная и крепкая, потому что нет сивушных масел.

За несколько домов ниже живет 86-летняя Мария Варга. Хвастается самогоном, которую сварила 25 лет назад. Достает из шкафа 25-литровую бутыль.

- Я в колхозе имела зарплаты 35 рублей, а на самогоне за месяц зарабатывала 70. Однажды милиция забрала в Иршаву в народный суд. Судья выписал 40 рублей штрафа и приказал больше не гнать. А я вышла из суда и в магазине купила полкило дрожжей. Дома самогон сварила, чтобы отработать штраф. Так три раза меня в суд водили. Я себе делала свою работу, а милиция - свое.

Садясь за стол, наливает полрюмки сливовицы.

- Прежде чем выпить, приговариваю: "Я нанимаю рот есть". Это означает, что выпиваю 50 грамм сливовицы, чтобы пища лучше усвоилась и чтобы здоровым быть.

Литр самогона в Арданово можно купить за 33 грн.




...