|

С первой апрельской грозой на Закарпатье завершится сезон ловли лягушек

С первой апрельской грозой на Закарпатье завершится сезон ловли лягушек

В окрестностях села Турья Реметы Перечинского района Закарпатья ежегодно в конце марта - начале апреля в старом русле реки Турички вылавливают для еды лягушек.


На днях как раз заканчивается сезон-2010, который был немного продлен через довольно холодную зиму. Об этом сегодня, 14 апреля, сообщил заведующий кафедрой туризма Ужгородского нацуниверситета, кандидат социологических наук Федор Шандор.

Турья Реметы - единственное село Закарпатья, где вылавливают лягушек. Местные жители заботятся о популяции земноводных, чтобы они не вывелись.

Лягушек готовят, продают в рестораны, а также морозят на зиму.

Эту традицию в село завезли французы в начале XIX-го века. Есть версия, что в 1816 году после битвы под Ватерлоо страны-победители - Россия, Пруссия, Австрия, Великобритания - решили из Франции вывезти всех офицеров наполеоновской армии, которые впоследствии смогли бы снова создавать бунты и стать причиной конфликтов против возвращения королевской династии. Поскольку наиболее удаленным местом Австрийской империи было Закарпатье, то Австрия направила французов сюда.

Местная легенда гласит, что среди выселенцев попался исследователь-повар, ученик знаменитого Огюста Эскофье, который привез с собой в память о родной французскую кухню несколько французских лягушек и уже здесь, на месте, скрестив их с местными лягушками. Сейчас эти лягушки живут в старом русле реки Турички.

Турьяреметивци говорят, что есть можно только лягушек, пойманных в первой грозы. Поскольку первая гроза где-то в апреле, то именно в апреле наступает тот момент, когда у лягушки уже прирастает кожа к мясу.

Жители села уверены, что лягушачьи лапки - источник различных биологически активных веществ, которые резко повышают мужскую потенцию и продлевают жизнь.




...