|

Бывший учитель математики варит закарпатский сыр по швейцарской технологии

Бывший учитель математики варит закарпатский сыр по швейцарской технологии

Вот уже несколько лет в небольшом селе Нижнее Селище, что на Хустщине Закарпатской области, бывший учитель математики Петр Пригара варит сыр по швейцарской технологии. Продукция сыроварни настолько популярна, что сегодня считается одной из визиток района и Закарпатья в целом.


Внедрил этот уникальный проект Петр Пригара совместно со своими французскими товарищами, которые поселились в деревне. Как это часто бывает, односельчане со скептицизмом отнеслись к идее собственного изготовления сыра, ведь социально-экономические условия в области не способствуют развитию подобного бизнеса через общую тенденцию уменьшения поголовья крупного рогатого скота. А оказалось, что именно открытие этого предприятия и стимулировало сельских жителей к содержанию коров, так что сегодня сыроварня получает молоко от 300 сельских жителей.

Сейчас это небольшое сельское производство является едва ли не единственным молокоперерабатывающим предприятием на Закарпатье. Петр Пригара не против того, чтобы в области заработало побольше таких предприятий, чтобы была здоровая конкуренция и чтобы потребитель сам выбирал себе сыр по вкусу. А пока селиский сыр разъезжает по Украине не только как добротный продукт, но и как своеобразный закарпатский сувенир.




...